Rødkålssalat med abrikos og valnødder

Uanset, om det er jul eller ej, er denne råkostsalat et lækkert hit, der vækker glæde på et hvert middagsbord.

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 550 g rødkål
  • 50 g valnødder
  • 75 g soltørrede abrikoser
  • 1,5 tsk rapsolie
  • 2,25 spsk appelsinsaft
  • 2,25 tsk citronsaft
  • 0,50 tsk salt
  • 0,125 tsk peber
  • 0,25 tsk stødt kanel

Sådan gør du
 

  • Skyl rødkål og striml den fint
  • Hak valnødderne groft
  • Hak abrikoser fint
  • Bland en dressing af olie, citronsaft, appelsinsaft, salt peber og kanel
  • Vend først rødkål, valnødder og abrikoser sammen og vend dem herefter godt sammen med dressingen
  • Lad gerne salaten stå en times tid på køl inden servering

Noter

Hvis du vil undgå den julede smag, kan kanelen undlades.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *