Spring over besværet med pizzadej og kagerulle og lav i stedet ultranemme og smagsfulde minipizzaer på pitabrød – hurtigt og lækkert!
Disse lækre godbidder egner sig fortrinligt som forret – og serverer du dem sammen med en frisk salat, bliver de i en håndevending til et mere fyldigt måltid!
Den dovne dames minipizzaer med spinatcreme, friske tomater, løg og oliven
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 4 stk fuldkornspitabrød
- 100 g frisk babyspinat
- 0,5 tsk salt
- 2 tsk gærflager
- 1 spsk olivenolie
- 2 tsk balsamicoeddike (hvid)
- 150 g tomater
- 50 g løg
- 50 g oliven
- 50 g revet ost (vegansk, selvfølgelig)
- havsalt
Sådan gør du
- Sæt ovnen på 200 grader
- Skyl spinaten godt og blend den sammen med balsamicoeddike, salt, gærflager og olivenolie til en lind sauce
- Skræl og skær løg i tynde skiver
- Skyl tomater og skær dem i grove tern
- Hak oliven groft
- Hvis dine pitabrød er lidt ujævne, skal du lade den "kurvede" side vende opad, så fyldet lettere kan lægges derpå
- Fordel først spinatsaucen pitabrødene og fordel herefter først ost, så tomater og til sidst hakkede oliven og et lille drys havsalt på hvert pitabrød
- Sæt på en rist i ovnen og bag ved 200 grader i ca. 10 minutter
- Server straks og giv gerne en frisk salat til
Noter
Revet, vegansk ost fås efterhånden i mange udgaver, og nogle er bedre end andre. Fælles for størstedelen er, at de helst skal i kontakt med noget fugtigt for at smelte godt - derfor sørger vi i denne opskrift for, at osten er i direkte kontakt med vores spinatspread.