Middelhavsgryde

Vi kan ikke få nok af krydderurter, og heller ikke af bønner i alverdens former. Her mødes de, og sød musik opstår; det er grøn romance på højt plan!

Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g løg
  • 250 g kartofler
  • 1 dåse kidneybønner (1 drænet dåse = 240 g)
  • 1 dåse flåede, hakkede tomater (1 dåse = 400 g)
  • 2 fed hvidløg
  • 1 stk grønsagsbouillonterning
  • 100 g grønne bønner (friske el. frosne)
  • 1 tsk tørret timian
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 0,5 tsk tørret rosmarin
  • 0,125 tsk salt
  • 0,125 tsk peber

Sådan gør du
 

  • Tag haricots verts op af fryseren, så de kan tø lidt op
  • Skræl og skær kartoflerne i små kvarter
  • Skræl og skær løgene i både
  • Dræn og skyl kidneybønnerne
  • Steg kartoflerne sammen med presset hvidløg ved mellemhøj varme i ca. 7 minutter – tilsæt lidt vand undervejs
  • Tilsæt løg og lad dem stege med i et par minutter, til de er klare
  • Tilsæt flåede tomater, krydderurter og bouillon og lad det hele småkoge under låg i ca. 12-15 minutter, til kartoflerne er næsten helt møre
  • Tilsæt haricots verts og kidneybønner og varm retten godt igennem i, til kartoflerne er helt møre
  • Smag til med salt og friskkværnet peber

Noter

Server fx med brune basmatiris, gode oliven og en frisk salat til.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *