Her får du vores bud på de traditionelle gule ærter i en dyrevenlig og absolut lækker version.
Gule ærter med grønkål og timian
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g gule flækærter
- 1200 ml vand
- 10 g frisk timian (10 g = 4 kviste)
- 150 g frisk grønkål
- 2 stk grønsagsbouillonterning
- 350 g tofu (røget)
- 2 tsk rapsolie
Sådan gør du
- Skyl flækærterne grundigt i en si og hæld dem i en gryde med vandet
- Rens grønkålen godt, rib bladene af stilken, hak dem fint og stil dem til side
- Lad flækærterne stå i blød i vandet 1 time og sæt dem herefter til at småkoge yderligere 1 time (eller efter anvisningen på pakken - det kan variere lidt afhængig af type) sammen med skyllede timiankviste
- Tag de sidste 10 minutter af småkoge-tiden timiankvistene op af gryden (kasseres), tilsæt grønkål og bouillon og lad det småkoge med den resterende tid
- Skær imens tofuen i mundrette stave (ca. 1 cm tykke) og steg dem ved mellemhøj varme i olien, mens de gule ærter småkoger færdig
- Tag halvdelen af ærterne fra, blend dem og hæld dem tilbage i gryden
- Server straks de gule ærter med den stegte tofu og giv meget gerne rødbeder, rugbrød og (grov) sennep til
Noter
I stedet for den stegte tofu kan stegt elsk (dog uden persillesaucen) også anbefales til denne klassiker!
Mangelfuld og temmelig dårlig anvisning. Altså virkelig
dårlig og tvetydig. Genlæs lige 2- 3 :’Hvilke dem’?
Ret til eller drop den. Den skaber blot frustration.
Kære John
Tak fordi du giver dig tid til at hjælpe os med at blive bedre. Vi har nu rettet lidt i teksten, så vi forhåbentlig er kommet tvetydigheden til livs
Rigtig god dag til dig <3
Tak for opskriften, som jeg vil kaste mig over.
Jeg har ikke spist gule ærter i årevis, men denne her opskrift lyder skøn, og jeg glæder mig til at smage de gule ærter
Kære Pia
Dejligt at høre! Håber, at du får glæde af opskriften!
God dag til dig <3