Chokokosmuffins

Kokos og chokolade i skøn forening – og uden at det er alt for usundt!

Popularitet
Antal 10 muffins

Ingredienser
  

  • 1 stk banan (1 banan = ca. 105 g uden skræl)
  • 1,5 dl hvedemel
  • 2 dl groft kokosmel
  • 2 dl sukker
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 1 dl havremælk (eller anden plantemælk)
  • 1 spsk vanillesukker
  • 5 spsk usødet kakaopulver
  • 1 knsp salt
  • rapsolie til pensling af muffinsforme

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 180 grader
  • Skræl bananen og blend den helt glat
  • Rør mælk og sukker godt sammen
  • Rør resten af ingredienserne på nær olie sammen med banan, mælk og sukker godt sammen
  • Pensl formene med lidt olie og fyld dem ca. 3/4 op med kagedej
  • Bag muffinsne ved 180 grader i 15-17 minutter, til de er gennembagte (når en strikkepind kan stikkes i dem uden at der kommer dej på den)

Noter

Servér gerne disse skønlinger med et skud hindbærcoulis!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *