Skønne blomkålsfrikadeller med lækkert bid og mild karrysmag – perfekt til middagsbordet såvel som i madpakken!
Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.
Ingredienser
- 650 g blomkål (renset vægt)
- 1 spsk chiafrø
- 2 spsk vand
- 0,5 dl Naturli' Soya Cuisine
- 125 g rasp
- 75 g hvedemel
- 200 g perlespelt
- 1,25 spsk karry
- 1,75 tsk salt
- Naturli' kokosolie (til stegning)
Sådan gør du
- Skyl perlespelt i lunkent vand og kog det efter anvisningen på pakken (ca. 15-20 minutter) - hæld overskydende vand fra og lad dryppe godt af
- Rens i mellemtiden blomkål, del det i små buketter og kog det helt mørt i ca. 10-15 minutter
- Rør chiafrø med vand, lad det stå i 10 minutter og rør et par gange undervejs
- Dræn blomkålen godt og blend det til en lind mos
- Bland blomkålsmos, kogt perlespelt, chiafrø, Soya Cuisine, karry, rasp, salt og mel og rør det hele godt sammen til en fast fars, som får lov at trække ca. 30 minutter
- Form farsen til frikadeller og steg dem ved mellemhøj varme i lidt kokosolie, til de lysebrune og godt stegte (ca. 12 minutter på hver side)
Noter
Server gerne blomkålsfrikadellerne med en frisk kålsalat til.
Kan disse fryses ned til senere brug?
Kære Mia
Det kan de absolut, så kom du bare igang med dem!
God aften <3
Når der står kcal pr portion, og der står til 4 personer,, skal jeg så gå ud fra der er 4 portioner i denne opskrift? (sorry for så dumt et spørgsmål ?)
Kære Chris Katrin
Her er ingen dumme spørgsmål, så spørg du bare løs 🙂
Der er 4 portioner i denne opskrift, når du har valgt til 4 personer under antal (står i udgangspunktet til 4) – og det svarer til ca. 3-4 deller pr. person afhængig af, hvor store du laver dem.
Rigtig god dag til dig <3