Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry

Skønne blomkålsfrikadeller med lækkert bid og mild karrysmag – perfekt til middagsbordet såvel som i madpakken!

Opskriften er veganiseret for Naturli’ Foods. Se vores services her.

Blomkålsfrikadeller med perlespelt og karry
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 650 g blomkål (renset vægt)
  • 1 spsk chiafrø
  • 2 spsk vand
  • 0,5 dl Naturli' Soya Cuisine
  • 125 g rasp
  • 75 g hvedemel
  • 200 g perlespelt
  • 1,25 spsk karry
  • 1,75 tsk salt
  • Naturli' kokosolie (til stegning)

Sådan gør du
 

  • Skyl perlespelt i lunkent vand og kog det efter anvisningen på pakken (ca. 15-20 minutter) - hæld overskydende vand fra og lad dryppe godt af
  • Rens i mellemtiden blomkål, del det i små buketter og kog det helt mørt i ca. 10-15 minutter
  • Rør chiafrø med vand, lad det stå i 10 minutter og rør et par gange undervejs
  • Dræn blomkålen godt og blend det til en lind mos
  • Bland blomkålsmos, kogt perlespelt, chiafrø, Soya Cuisine, karry, rasp, salt og mel og rør det hele godt sammen til en fast fars, som får lov at trække ca. 30 minutter
  • Form farsen til frikadeller og steg dem ved mellemhøj varme i lidt kokosolie, til de lysebrune og godt stegte (ca. 12 minutter på hver side)

Noter

Server gerne blomkålsfrikadellerne med en frisk kålsalat til.

4 Comments

  1. Kan disse fryses ned til senere brug?

  2. Chris Katrin Hömke

    Når der står kcal pr portion, og der står til 4 personer,, skal jeg så gå ud fra der er 4 portioner i denne opskrift? (sorry for så dumt et spørgsmål ?)

    • Kære Chris Katrin
      Her er ingen dumme spørgsmål, så spørg du bare løs 🙂
      Der er 4 portioner i denne opskrift, når du har valgt til 4 personer under antal (står i udgangspunktet til 4) – og det svarer til ca. 3-4 deller pr. person afhængig af, hvor store du laver dem.
      Rigtig god dag til dig <3

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *