Æbleelsk

Salt, sødme og syrlighed mødes her i vores bud på den traditionelle danske frokost “æbleflæsk”, når den er bedst.

Vi tager udgangspunkt i vores lækre stegt elsk, der skal laves som det allerførste. Det tager lidt tid, men når først dét er klaret, er æbleelsken hurtigt klaret.

Retten her fungerer fantastisk som en del af det traditionelle danske frokostbord, og skulle du vove dig ud i at tage den med til en julefrokost, vil den helt sikkert også være et hit  🙂

Popularitet
Antal 4 personer (2 stk. smørrebrød pr. person)

Ingredienser
  

  • 1 portion stegt elsk
  • 300 g æble med god smag
  • 150 g løg
  • 2 tsk rapsolie
  • 4 tsk vand
  • 0,5 tsk sukker
  • 8 skiver rugbrød (1 skive = 45 g - i alt 360 g - gerne ristet)

Sådan gør du
 

  • Lav stegt elsk efter anvisningerne på opskriften
  • Skyl og halver æblerne, fjern kernehus og skær æblerne i tynde både
  • Skræl løgene og skær dem i tynde både
  • Steg løgene med olie og sukker ved mellemhøj varme i ca. 3 minutter
  • Tilsæt æbler og vand og steg i yderligere 5-7 minutter ved mellemhøj varme, til æblerne er let møre (men ikke smattede)
  • Læg skiver af stegt elsk på (ristet) rugbrød, fordel æble-løg-blandingen herpå og server straks

Noter

Varier gerne tykkelsen på dine skiver af stegt elsk – så får du både sprødhed og sejhed med i din smagsoplevelse!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *