Vi er vilde med denne friske og alligevel lidt stærke kartoffelsalat, der giver os lyst til at tage på picnic i forårssolen – prøv selv!
Kartoffelsalat med forårsfornemmelser
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 1 kg kartofler
- 50 g forårsløg
- 3 dl sojayoghurt (neutral)
- 2 spsk dijonsennep
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk peber
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og kog dem møre i ca. 15 minutter i letsaltet vand, hvorefter de køles helt ned
- Skyl forårsløgene og hak dem fint
- Bland en dressing af planteyoghurt, dijonsennep, salt og friskkværnet peber
- Skær de helt afkølede kartofler i max 1/2 cm tykke skiver og vend dem med dressing og finthakket forårsløg – gem lidt forårsløg til pynt – og server
Noter
Tilsæt saltet lidt efter lidt til dressingen, da det varierer meget, hvor søde de neutrale planteyoghurter er.
Hej karina og kasper, vi har lige testet kartoffelsalaten og den smager godt, men vi kom til at bruge en ekstra stærk sennop og det skal man vist passe lidt på med 😀
Hilsen hagesmæk
Kære Hagesmæk
Tak for jeres kommentar!
Ja – det er altid godt at følge opskriften – husk dijonsennep næste gang 😉 😉
Vi skal have kartoffelsalat med til sommerfest med mødregruppen. Og det bliver KLART jeres, for jeg æææælsker den?
Kære Bolette
Dejligt at høre – denne kartoffelsalat er også en af vores absolutte yndlings-kartoffelsalater, og den plejer at være et hit, uanset hvem vi serverer den for 🙂 🙂
Dejlig dag til dig <3