Skønne champignons og fuldkornsspaghetti cremet op med en smule fløde bekræfter os i, at simpel mad er bedst!
Cremet champignonspaghetti
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g champignon
- 100 g løg
- 2 fed hvidløg
- 2 tsk olivenolie
- 1,5 stk grønsagsbouillonterning
- 2 dl vand
- 1,5 dl havrefløde (eller anden neutral plantefløde)
- 3 tsk Maizena
- 1,5 spsk vand
- 500 g fuldkornsspaghetti
- 3 g frisk basilikum (3 g = en lille håndfuld)
Sådan gør du
- Rens og del champignon i kvarte
- Skræl og hak løg groft
- Steg først løgene i olien i et par minutter, til de er klare og sæt samtidig gang kogning af vand til spaghetti
- Tilsæt champignon, vand og bouillon til løgene og steg videre i yderligere ca. 5 minutter samtidig med, at spaghettien koger efter anvisningen på pakken (det plejer at være 10-12 minutter)
- Lav en jævning af Maizena og vand og tilsæt den til champignonsaucen sammen med fløde og hvidløg
- Jævn under omrøring og smag til med salt
- Når spaghettien er kogt færdig, drænes vandet fra den, og den vendes med champignonsaucen og serveres straks pyntet med lidt basilikum
Noter
Server denne simple ret sammen med lidt godt brød – eller skønne tomatbruschettas.
Jeg kan kun sige: NAM NAM! Vi lavede den i går aftes, det er en super hurtig ret og den smager drøn godt :o)
Vi brugte rucolasalat som “pynt” til retten, den bitre/friske smag var virkelig et pift der løftede retten.
Vi ser allerede frem til næste gode opskrift!
Kære Mr. M
Tak for din hyggelige kommentar – dejligt at høre. Næste gang prøver vi med rucola også 😉
God aften!
Den her opskrift lyder rigtig lækker, men hvor kan man købe havrefløde henne?
Kære Mette
Tak for din kommentar!
Du kan bl.a. købe havrefløde i Irma og visse helsekostbutikker. Vi er vilde med den 🙂
God dag 🙂