Uanset, om det er jul eller ej, er denne råkostsalat et lækkert hit, der vækker glæde på et hvert middagsbord.
Rødkålssalat med abrikos og valnødder
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 550 g rødkål
- 50 g valnødder
- 75 g soltørrede abrikoser
- 1,5 tsk rapsolie
- 2,25 spsk appelsinsaft
- 2,25 tsk citronsaft
- 0,50 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 0,25 tsk stødt kanel
Sådan gør du
- Skyl rødkål og striml den fint
- Hak valnødderne groft
- Hak abrikoser fint
- Bland en dressing af olie, citronsaft, appelsinsaft, salt peber og kanel
- Vend først rødkål, valnødder og abrikoser sammen og vend dem herefter godt sammen med dressingen
- Lad gerne salaten stå en times tid på køl inden servering
Noter
Hvis du vil undgå den julede smag, kan kanelen undlades.