Varme krydderier og syrlighed hjælper julestemningen på vej i denne skønne rødkål, som klæder julemiddagen ganske fortrinligt.
Julet rødkål
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 800 g rødkål (renset vægt)
- 1 tsk rapsolie
- 0,5 dl balsamicoeddike
- 0,5 dl æblecidereddike
- 1 dl æblejuice (eller hyldeblomstsaft (koncentrat opblandet til saftevand))
- 2 spsk sukker
- 1 stk laurbærblade
- 0,25 tsk allehånde
- 0,25 tsk stødt kanel
- 0,25 tsk salt
Sådan gør du
- Rens rødkålen og skær den i grove strimler (max 1/2 cm brede)
- Steg rødkålen et par minutter i olien
- Tilsæt krydderier, eddiker, saft/juice og sukker og lad kålen småkoge ved mellemhøj varme i ca. 30 minutter under låg ved jævnlig omrøring, til næsten al væden er kogt ind i kålen og den er mør, men med et lille “bid”
Noter
Vi kan rigtig godt lide, at vores rødkål ikke er for blød – er du til den bløde konsistens fra glas-rødkålen, skal du tilføje mere væde og lade rødkålen koge noget længere – nok 15-20 minutter.
Pingback: Vegansk jul - på godt og bedre! - Veganer.nu
Hej, kan man lave retten nogle dage inden, putte den på glas, og varme den juleaften? Så man ikke skal så og lave den juleaften 🙂
Mvh Line og tak for en dejlig hjemmeside!!
Kære Line
Mange tak for din kommentar! Du kan sagtens lave rødkålen et par dage i forvejen og så varme den op selve juleaften. Faktisk har vi også prøvet at fryse den, og det gik lige så fint med at varme den op bagefter, så du har flere muligheder for en nem juleaften 🙂
Rigtig god jul til dig og dine ?
Denne rødkålssalat smager SÅ godt, og den var et stort hit blandt de kød-spisende gæster juleaften 🙂 Tak for opskriften! Den bruger vi helt sikkert i fremtiden!
Kære Line
Mange tak for din kommentar – hvor er det bare dejligt at høre!
❤️
Hej, det lyder rigtig lækkert! Jeg vil gerne prøve opskriften af, og jeg har lige ét spørgsmål: er der koncentreret hyldeblomst saft man skal bruge, og skal man evt. skære ned på sukkeret hvis det er koncentreret saft (i forhold til æblejuicens milde syrlighed)?
Venlig hilsen Mathilde
Hej Mathilde
Dejligt at høre 🙂
Du skal lige opblande den koncentrerede hyldeblomstsaft med vand, så der er ialt 1 dl saft – det bliver nemlig lidt for sødt ellers, og det er ikke sikkert, at det vil være nok at skrue sukkermængden ned, hvis du bruger en hel dl koncentreret hyldeblomstsaft. Så altså – opbland den til en ikke alt for kraftig saftevand, og hold fast i de øvrige mængder af sukker osv. Vi har ændret det i ingredienslisten, så det forhåbentlig fremgår lidt tydeligere nu 🙂
Rigtig god fornøjelse <3
Mange tak for svar Karina! Det giver rigtig god mening, og jeg er spændt på at give det et forsøg 🙂
🙂 🙂