Når vi får denne glaserede frækkert af en chokoladekage, bliver vi så glade. Den er frisk, den er sød og den er lækker!
Citrusglaseret chokoladekage
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 250 g sukker
- 2,5 dl sojamælk (eller anden plantemælk)
- 1 spsk rapsolie
- 250 g hvedemel
- 2,5 tsk bagepulver
- 6 spsk usødet kakaopulver
- 0,125 tsk salt
samt
- 1 stk økologisk citron
- 1 stk økologisk appelsin
- 4 spsk sukker
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 200 grader
- Bland 250 g sukker, plantemælk og rapsolie sammen og rør godt
- Tilsæt mel, bagepulver, kakao og salt og rør igen, så alt blandet godt sammen
- Hæld dejen i en bagepapirbeklædt form (ca. 21x21cm) og bag den ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, til den er gennembagt
- Tag kagen ud af formen og lad den køle af på en rist
- Pres mens kagen køler citron og appelsin og hæld saften herfra i en gryde sammen med 4 spsk sukker
- Lad det koge op i ca. 5-7 minutter, til en tynd sirupsagtig konsistens opnås – lad det afkøle en smule (det må ikke køle helt ned, da det så tykner for meget)
- Stil nu kagen på det fad eller tallerken, som den skal serveres på og stik adskillige huller i dens overflade med fx. en strikkepind
- Fordel citrus-siruppen henover kagen og sørg for, at der også kommer sirup ned i hullerne
- Lad kagen stå ved stuetemperatur ca. 30-60 minutter inden servering, så den kan nå at suge lidt af siruppen til sig
Noter
Hvis dine citrusfrugter er økologiske, kan du evt. rive lidt strimler af skrællen og pynte kagen med dem – eller riv lidt mørk chokolade og pynt med den. Eller gå all in og gør begge dele 🙂