Endnu engang præsterer læge Tobias Schmidt Hansen et flot, gennemarbejdet og sagligt værk, der bugner med relevant viden formidlet så enhver kan følge med.
At være medforfatter til et af de vigtigste værker indenfor (vegansk) ernæring – Den Plantebaserede Kost – giver næsten pr. automatik en blåstempling af hvad end der måtte blive udgivet fra Tobias Schmidts Hansens hånd, men han er dog ingenlunde kommet sovende til det flotte og velfunderede resultat som Nødder og frø er.
Manden har styr på sine kilder og han formår at formidle tørre data på en letfordøjelig og overskuelig måde, så læseren nemt får adgang til de værdifulde informationer bogen indeholder.
Man mærker en tydelig begejstring og delelyst på de 178 informationsspækkede sider, og Nødder og frø har desuden ret megen interessant fakta om andet end bogens egentlige fokuspunkt, der dog ikke bliver mindre relevant at læse i sammenhængen – herunder diskussionen om hvilken type protein, der er bedst; vegetabilsk eller animalsk, fairtrade og bæredygtighed i relation til produktionen af nødder, radioaktivitet og meget mere.
Andre analyser gør gevinsterne endnu tydligere og viser således, at én enkelt portion nødder på 30 g forlænger livet med ca. 26 minutter. Til sammenligning forkorter én cigaret ens liv med 11 minutter.
De fleste har nok en diffus idé om, at nødder er sunde og at man med god samvittighed kan guffe en rundhåndet mængde af dem i sig dagligt – og så er ophører de flestes viden om nødder vist dér.
Sandheden er imidlertid, at nødder og frø formentlig er noget af det sundeste, vi kan berige vores kroppe med, og at blot en håndfuld af dem (som bogens undertitel også indikerer) er nok til at hjælpe os til en sund(ere) hverdag og i visse tilfælde endda et længere liv. Det lyder næsten som det rene hokus-pokus, at noget så enkelt som nødder og frø kan have så stor og positiv indvirkning på vores sundhed men Nødder og frøs meget grundige gennemgang af relevante publikationer, forskningsresultater og analyser efterlader ingen tvivl hos Veganer.nus nøddeglade boganmelder: Det virker!
Bogen igennem bliver læseren klædt på med viden om nødder og frøs fortræffeligheder og især overraskende positive påvirkning på eksempelvis blodtryk, kolesterol, galdesten, syn, vægt, hjernen og seksualdrift foruden sygdomme som fx. kræft, lungesygdomme og hjerte-kar-sygdomme. Nødder og frø øser desuden også ud af viden om, hvilke der er værd at prioritere indtaget af frem for andre – samt blandt andet hvilke risici der kan være ved at spise visse af dem.
Nødder er indtil videre de eneste fødevarer, som beviseligt kan påvirke hjernebølger.
Vigtige emner som tilberedning af frø og nødder og hvordan man får mest muligt ud af dem, behandles – og der er desuden også dedikeret sider til en gavmild portion lækre opskrifter med fokus på nødder og frø, som gør det nemt at snige de små lækkerbidskener ind i maden. De er lette at gå til, med lettilgængelige ingredienser og giver et godt bud på at få startet op med at bruge nødder og frø i hverdagsmadlavningen. At billederne i øvrigt også er smukke og appetitlige, er kun et labert ekstra-plus til Nødder og frø.
De allermest brugte og gennemforskede nødder og frø gennemgås enkeltvis (fx hampefrø, sesamfrø og paranødder for at nævne nogle få), og hver deres særlige rigdom på vitaminer og mineraler foruden deres specifikke sundhedsfremmende egenskaber udpeges desuden virkeligt overskueligt, så man let kan se, hvilke af de små guldklumper, man skal fokusere på alt afhængig af de resultater man ønsker at opnå. Rigtig fint er det også, at der efter hvert kapitel er henvisninger til hvilke opskrifter i bogen, man finder den pågældende nød eller frø.
Nødder og frø kan i mange retter bruges i stedet for olier og fede mejeriprodukter, hvilket vil medføre et mindre indtag af det problematiske mættede fedt. Herved bidrager nødder og frø ikke kun med, hvad de selv bringer til bordet af næring, men også med hvad de kan erstatte.
Eller for at sige det meget kort: Nødder og frø er virkelig brugbar, informationsfyldt og inspirerende og bør læses af enhver, der har den mindste interesse i egen sundhed; bogen er en guldgrube af viden foruden en – for nogen – kærkommen håndsrækning til at få en sundere hverdag uden at det overhovedet behøver være besværligt. Stor anbefaling herfra!
Forlag: Muusmann Forlag
Forfatter: Tobias Schmidt Hansen
Antal sider: 178
Udgivelsesdato: 14-01-2022