Vegansk alkohol

Har du nogensinde tænkt på, hvordan sprutten i din drink, din iskolde øl med skum på toppen eller den liflige hvidvin i dit glas fredag aften mon er blevet lavet?

[AdSense-A]

[M]ange producenter […] anvender et bredt udvalg af forskellige animalske såkaldte “tekniske hjælpemidler” omfattende indholdsstoffer fra eksempelvis æggehvide, fiskeolie, muslingeskaller, skjoldlus, gelatine, svømmeblærer fra fisk (isinglas), blod, knoglemarv og mælkeprotein.

Når man tager de første skridt i retning af at leve vegansk, er det for mange ikke oplagt at tænke på drikkevarer som en mulig faldgrube i den nye tilværelse som veganer. Men jo – desværre formår producenter også her at få involveret animalske ingredienser i tillavningen af produkterne.

Et scenarie, hvor nogle gamle vinbønder (med velplejede fødder, naturligvis) tramper rundt i store træbaljer fyldt med saftige druer fra deres solmættede vinmarker er charmerende, men desværre er det de færreste vine, der kommer til verden på denne hyggelige måde. Og hvad værre er – rigtig meget alkohol; ikke kun vin, men også øl og spiritus kan faktisk været produceret på måder, der er milelangt fra at være hyggelige!

Mens der kan være animalske ingredienser som eksempelvis honning eller fløde i drikkevarerne, er det nok de færreste der er klar over, at mange producenter under filtrerings/klaringsprocessen anvender et bredt udvalg af forskellige animalske såkaldte “tekniske hjælpemidler” omfattende indholdsstoffer fra eksempelvis æggehvide, fiskeolie, muslingeskaller, skjoldlus, gelatine, svømmeblærer fra fisk (isinglas), blod, knoglemarv og mælkeprotein.

[AdSense-A] Disse har varierende egenskaber, der hjælper til at farve eller oprense væsken, så urenheder, misfarvninger, grums og andre organiske partikler filtreres fra, og selvom der findes veganske alternativer til disse hjælpemidler – herunder blandt andet centrifugering eller anvendelse af kulstof, kiselgur, kalksten og forskellige typer ler – er de desværre stadig meget lidt udbredte.

Desværre er det som forbruger utroligt svært at gennemskue, om en given alkoholisk drik er vegansk, medmindre den er mærket/certificeret som sådan, for mens ingredienser naturligvis skal fremgå af en ingrediensliste, skal tekniske hjælpemidler som de ovenfor nævnte ikke, da de ikke er at finde i det færdige produkt. Det er derfor umuligt at vide, om der er brugt animalske tekniske hjælpemidler i fremstillingen af den pågældende drikkevare, medmindre producenten oplyser herom på flasken.

[AdSense-A] Men fortvivl ikke! En god sommerfingerregel er, at stort set alt destilleret spiritus (uden tilsætning af fløde eller honning) er vegansk, men ønsker man at være helt på den sikre side er der hjælp at hente på hjemmesiden Barnivore.

Her kan man søge på tusindevis af alkoholmærker og -typer, både vin, spiritus og øl, og selvom det ikke er ALT, der kan findes her, er det tæt på. Hvorvidt de enkelte alkoholtyper på Barnivore så er tilgængelige i Danmark, er en anden sag.

Ellers er der ikke andet for end enten at tage direkte kontakt til producenten eller at gennemsøge alkoholhylderne i dit supermarked og nærstudere etiketter for en eller anden form for vegansk mærkning.

Er du til dessertlikør, er det muligt at få en vegansk Baileys baseret på mandelmælk.

Med andre ord kræver det lidt benarbejde at sikre sig, at den alkohol, man drikker, nu også er vegansk – men opgaven er på ingen måde uoverkommelig. Og husk nu at drikke ansvarligt!