En rigtigt lækker “klassisk” burger uden for mange dikkedarer.
Husk også at læse vores tema om burgere!
| 2 stk. (til to personer – eller til én person, der er abnormalt sulten!) |
[print_link] |
 |
|
Hvad
|
Hvordan
|
- 2 mellemstore tomater
- 6 blade salat
- 5 cm agurk
- 10 skiver syltede agurker
- 2 stk Rødbøffer
- 2 stk burgerboller
- Ketchup
- Barbecue sauce
- Vegansk dressing eller mayonnaise
- Tabasco/chili sauce eller lidt chili
- Evt. 2 skiver vegansk ost
- 3 store bagekartofler
- 1 spsk olie
- 2 tsk salt
- 2 tsk tandoori-krydderi
- 2 tsk paprika
- 2 træspyd
|
- Tag rødbøfferne ud af fryseren og sæt ovnen på 200 grader
- Tag brugerboller ud af fryseren og sæt dem på bordet
- Skur og skyl kartoflerne med en ren skuresvamp
- Skær kartoflerne ud som både eller pomfritter – ca. 1,5 cm i tykkelse
- Hæld olien i et ovnfast fad sammen med kartoflerne og vend forsigtigt kartoflerne rundt i olien, så de alle bliver fedtet
- Sæt fadet med kartofler i ovnen og sæt et ur til en halv time
- Når uret ringer, så tag fadet ud, tilsæt tandoori og paprika og vend forsigtigt kartoflerne rundt, så de bliver stegt lige meget – og krydderierne ligeligt fordelt. Sæt uret til 25 minutter. Når uret ringer, skal burgerbollerne ind i ovnen i 5 minutter.
- Skyl, tør og skær tomaterne og agurken i skiver af 6-7 mm
- Tag 6 store blade salat af salathovedet, skyl og tør dem
- Tag burgerbollerne ud efter de 5 minutter og smør indersiderne med dressing eller mayonnaise
- Læg tomatskiver – i ét lag – i dressingen på bolle-bunden.
- Læg én rødbøf pr. burger ovenpå tomaterne
- Dryp med tabasco/chilisauce eller et par skiver chili
- Fordel et lag ketchup på rødbøffen
- Fordel et lag barbecuesauce på rødbøffen
- Læg 5 skiver syltede agurker pr. burger
- Læg agurkeskiver – i ét lag – ovenpå de syltede agurker
- Læg bolle-toppen på, pres og skru en anelse og gennembor burgeren i midten med et træspyd
- Tag fadet med kartofler ud af ovnen – og tilføj salten. Vend dem forsigtigt rundt, så saltet bliver fordelt.
- Læg halvdelen af kartoflerne på hver tallerken sammen med den færdige burger og ekstra mayo, dressing eller ketchup
|
|
TIP!
|
| Husk servietter – og god (burger-)kamp! |
Virkelig grundig instruktion!
Ja – det ser sværere ud end det er. Det er fordi jeg har medtaget processen omkring at lave gode fritter samt opbygningen af burgeren så den ikke glider fra hinanden. Faktisk er det slet ikke så kompliceret! Giv den en chance 🙂
Pingback: MADPLAN - første uge efterår/vinter - Veganer.nu
Et fif til “oliering ” af fritterne er at komme olien i en plastpose, tilsæt evt krydderier, luk posen med luft i, lidt som en ballon og ryst det hele godt og hæld ud i fadet – let og effektivt 🙂
Hej Manett
Denne metode bruger vi faktisk også ofte – du har helt ret i, at det både er let og effektivt, og så bruger man ofte lidt mindre olie på denne måde 🙂
God dag til dig <3
Er Tandoori som der nævnes her det samme som det Tandoori masala, der nævnes i opskriften på rødbøffer? Og er masala krydderi det samme som Tandoori? Er total forvirret. Hilsen en nybegynder.
Hej Helle
Tak for din kommentar. Ja – tandoori og tandoori masala er det samme. Det skal vi have rettet. Tandoori kommer fra Tondoor som er en indisk ovn (fx af ler eller metal). Masala betyder krydderi/krydderiblanding. Derfor forvirringen. 🙂
Pingback: Mincing! - fordi "kødhakker" bare lyder klammo! - Veganer.nu
Pingback: Fermentering for begyndere - Veganer.nu
Pingback: MADPLAN - første uge sommer - Veganer.nu
Pingback: MADPLAN - anden uge sommer - Veganer.nu
Pingback: Madplan - første uge vinter/forår - Veganer.nu
Pingback: Madplan - anden uge vinter/forår - Veganer.nu
Pingback: MADPLAN - anden uge efterår/vinter - Veganer.nu