Mit grønne morgenbord er en hyldest til en af dagens vigtige måltider og et skønt plantebaseret spark til morgenmadsinspirationen!
Det er ikke første gang forfatteren bag Mit grønne morgenbord kaster sig over en lidt anderledes kogebog med lidt oversete måltider – tilbage i 2019 udkom Asta Just Schack nemlig med den lækre Plantemadder med fokus på smækre især frokostegnede sandwiches, madder og lignende lækkerier.
[AdSense-A]
En hel kogebog dedikeret alene til de veganske morgenmåltider er noget, vi her hos Veganer.nu kun kan klappe i vores små hænder over, for det skal ikke være nogen hemmelighed, at det ikke er på morgenmadsfronten, at vores iderigdom normalt ligger. Mit grønne morgenbord er så absolut en kærkommen tilføjelse på kogebogshylden og ideerne deri velkomne på vores tallerkener.
Man siger, at morgenmaden er dagens vigtigste måltid, så vær klar på at have det sjovt i køkkenet og skru helt op for kreativiteten!
Selvom bogen måske kan ligne lidt af en overskudsbog – de færreste har (eller prioriterer) tid til de store armbevægelser om morgenen – er langt størstedelen af opskrifterne nemme og med kort tilberedningstid (5-25 minutter) og overskuelige ingredienser.
Er man vant til at spise en plain havregrød, lidt yoghurt med müesli eller en bolle med smørbar til morgenmad, så får både smags- og synssansen en ordentlig én på opleveren, når der tages hul på Mit grønne morgenbord.
Opskrifterne kommer vidt omkring i morgenmadskøkkenet og bevæger sig fra spændende grødvarianter med skønne toppings, driftige triflier, vovede smoothies og bowls, herligt bagværk, flabet drys og lunende drikke for blot at nævne nogle af lækkerierne på bogens 249 smukt illustrerede sider.
Hvorfor må morgenmaden ikke få samme, spændende diversitet og nænsomhed, kærlighed og opmærksomhed som måltiderne senere på dagen?
I Mit grønne morgenbord er der skruet gevaldigt op for kreativiteten, og der demonstreres en fin fornemmelse af, hvad der går godt sammen og hvordan smage fremhæves. Kogebogen igennem er fokus på det søde morgenkøkken, og man kunne måske godt savne nogle bud fra det salte køkken også – bare for lissom at komme hele vejen rundt.
Det hører til de meget få undtagelser, at tilberedningstiden (undtaget naturligvis hævetider på brød) er lang, men til gengæld belønnes den dristige så også med dekadente sager som luftige croissanter eller tebirkes med remonce – uuuuhm! Resten er lige til at gå til, og visse af kombinationerne er nærmest kække men langt fra alle så specielle som; havregrød med grønkål, granatæble og avokado, overnight oats med pistaciesmør, blåbær, vindruer og lakrids eller kakao-kål-smoothie.
Foruden opskrifterne er Mit grønne morgenbord krydret med god viden om essentielle morgenmads-råvarer foruden en fin sæsonoversigt over frugt – og så er opskrifterne mærket, hvis de indeholder gluten eller nødder, så allergikere også kan være med.
Efter at have haft bogen i hænderne må vi konkludere, at alle hjem fortjener lidt morgenkærlighed – om ikke til hverdag, så i hvert tilfælde i weekenden, og her må Mit grønne morgenbord anses for en anbefalelsesværdig hjælp og inspiration i morgenmadskøkkenet.
Forlag: Muusmann Forlag
Forfattere: Asta Just Schack
Antal sider: 249
Udgivelsesdato: 20-02-2020