Hvis du ligesom os er træt af, at det er en umulighed at finde økologiske og grove pølsebrød til dine hotdogs, er der hjælp at hente lige her!
Brødene her er ikke blot lette at lave – de er superlækre, mættende og langt sundere end de papbrød til hotdogs, der plejer at være tilgængelige i dagligvarebutikkerne.
Og hvis man – ligesom os – går op i økologi, er det bare om at vælge økologisk gær, mel osv., og vupti – så er ens pølsebrød såmænd også økologiske! What’s not to love?
Du kan sagtens fryse brødene ned og så tø dem op og varme dem let, når de skal bruges.
Grove pølsebrød
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 3 dl vand (lunkent)
- 50 g gær
- 1 dl soyamælk (usødet)
- 3 spsk aquafaba
- 2 spsk rapsolie
- 1 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 450 g hvedemel
- 250 g fuldkornshvedemel
- soyafløde (til pensling)
Sådan gør du
- Udrør gæren helt i det lunkne vand
- Tilsæt mælk, olie, aquafaba, salt og sukker og det godt sammen
- Tilsæt under omrøring mel lidt ad gangen og rør i 5-10 minutter - meget gerne på røremaskine (for dine armes skyld) - til en elastisk dej er opnået
- Overdæk skålen med et viskestykke og lad dejen stå og hæve ved stuetemperatur i 30 minutter
- Del dejen i 14 lige store stykker og form aflange brød af dem - de skal være ca. 11x4 cm - og lad dem hæve på en bagepapirbeklædt bageplade overdækket med et viskestykke i yderligere 30 minutter
- Tænd ovnen på 180 grader (varmluft) efter 15 minutters hævning
- Når brødene er hævet færdig, pensles de med soyafløde og bages i ca. 16 minutter ved 180 grader, til de er gyldne og gennembagte (bank i bunden af et brød for at teste - det skal lyde hult)
- Lad køle lidt af, inden de flækkes på langs og fyldes med alle dine yndlings-hotdogingredienser
Noter
Få inspiration til dit hotdogfyld lige her.