Skift dine syltede agurker ud med disse skønne, milde squash, der alligevel har lidt “bid”.
Dildmarineret squash
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 600 g squash
- 30 g frisk dild (30 g = 2 potter)
- 1 spsk olivenolie
- 2 spsk citronsaft
- 0,25 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 2 tsk vand
- 1 stk frisk chili (rød - efter smag)
Sådan gør du
- Skyl og skær squashen i tynde skiver – gerne på mandolinjern, så skiverne bliver så tynde som muligt
- Rens chili og hak den fint
- Skyl dild og hak det groft
- Lav en dressing af olie, citronsaft, salt, peber, vand, dild og chili og rør det hele godt sammen
- Vend squashskiverne i dressingen og lad det stå på køl minimum en time inden servering – vend dem meget gerne et par gange undervejs
Noter
Vær varsom med chilien og tilsæt hellere lidt ad gangen end for meget fra starten. Det skal gerne være sådan, at squashene blot får et lille “bid” uden at chilien bliver dominerende!