Glem alt om fordums tiders kedelige klapsammen-madder og uopfindsomme pålæg! Med bogen Plantemadder har du alle muligheder for at opgradere (blandt andet) madkassen i et snuptag!
Bag Plantemadder står Asta Just Schack, hvis inspiration til bogen er udsprunget af både kærlighed til klimaet og frustrationen over det meget lidt veganske klassiske frokostbord i familiens skød.
Både kærlighed og frustration kan vi andre heldigvis høste frugten af i hendes fine og ret anderledes kogebog, der med én irriterende undtagelse er helt vegansk. Honning er ikke, og bliver aldrig, vegansk – hvis man er i tvivl om hvorfor, kan man læse mere her. Selvom bogen i sig selv ikke er rettet mod børnefamilier, er den super egnet til netop dette segment, idet man som travl børnefamilie ikke sjældent vender sig mod rugbrødsmadder og sandwiches, når det skal gå hurtigt.
Andre med samme lidenskab for hurtige løsninger vil formentlig også finde glæde i Plantemadder, der med sikker hånd guider læseren igennem foodprepping, bæredygtighed, klassiske såvel som nytænkte smørelser, lige-til-højrebenet-sandwiches og -maddder og andre, der er så anderledes sammensat, at man er nødt til at prøve dem!
[AdSense-A]
Opskrifterne svinger fra at være velsmagende typiske sammensætninger som mozarella, pesto og frisk tomat eller bagt rød peber, tomater og avokado til nærmest provokerende konstruktioner omfattende avocado, bønnemos og grape eller ærtemos, mango og dild – Plantemadder er ikke bange for at udfordre læserens smagsløg! Plantemaddernes egnethed er ret bred, og størstedelen kan fungere både i en madkasse, som spændende frokostindslag, forretter, snacks eller som en del af et tapasbord. Der er desuden opskrifter indenfor såvel det salte som det søde køkken – sågar en lille håndfuld burgere er der også blevet plads til – og vi finder det helt forfriskende, at mad på brød på den måde kan spænde så vidt!
Således finder vi det også ret nødvendigt at understrege, at trods bogforsidens smukke illustration med toastbrøds-madder, er Plantemadder stopfyldt med alle mulige typer af madder og altså ikke kun på toastbrød, som måske kunne skræmme nogen fra at erhverve sig den fine bog.
Og det smukke er i øvrigt at finde igennem hele bogen; billederne er smukke, farverige og velkomponerede og giver én stor lyst til bare at komme igang med madlavningen.
Hele min livsholdning og livsværdi er blevet ændret, siden jeg startede på en plantebaseret kost – og kun til det bedre!
Asta Just Schack er klædeligt ydmyg over for brødbagningens kunst og har valgt ikke at inkludere opskrifter på netop brød, men vi savner det altså lidt, når nu det udgør basen i alle bogens opskrifter. Til gengæld går hun, ligesom os, op i at bruge sæsonens råvarer, og læseren får hjælp til at navigere efter sæson, idet hver opskrifts primære råvarers sæson er fremhævet; det gør det lettere at udvælge sine opskrifter efter hovedingrediensernes absolutte prime-time. Apropros råvarer holder Plantemadder sig i skøn afstand fra specialingredienser, så opskrifterne dermed bliver lige til at gå til uden de store hovedbrud over indkøb – lige, som det skal være!
[AdSense-A]
Selvom Plantemadder er plantebaseret snarere end vegansk og dette også skinner igennem i Asta Just Schacks forfatterskab, er den absolut et værdigt indspark til den efterhånden svulmende mængde veganske kogebøger på markedet. Det er forbløffende, hvad det er lykkedes at få ind i bogen af virkelig appetitvækkende madder!
Forlag: Muusmann Forlag
Forfattere: Asta Just Schack
Antal sider: 209
Udgivelsesdato: 27-03-2019
Jeg tror, at vi om 20 år vil kunne se tilbage på disse fremskridtsår og undre os over, at vi dengang kunne finde på at belaste kloden i den grad, vi gør.
FÅ 20% RABAT OG FRI FRAGT INDTIL 1/7-2019!
– Muusmann Forlag giver rabat og fri fragt indtil 1/7-2019, hvis du køber bogen hos dem! Skriv blot koden “veganernu”, når du bestiller.