Blomkålsdeller
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 600 g blomkål (renset vægt)
- 3 spsk vand
- 400 g løg
- 40 g brød (fx Ciabatta eller lignende og gerne daggammelt)
- 1,5 dl hvedemel
- 0,75 dl rasp
- 1 tsk chilipulver
- 1 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Rens og del blomkålen i store buketter og kog dem møre i ca. 5 minutter
- Skræl og riv løgene groft
- Hak det let afkølede blomkål groft
- Riv brødet på et rivejern
- Bland løg, blomkål, brødkrummer, hvedemel, chili, salt og peber og rør det godt sammen – tilsæt vandet lidt ad gangen
- Lad farsen hvile i køleskab i ca. 30 minutter
- Tænd ovnen på 200 grader
- Form i håndfladen frikadeller, som steges på en pande med lidt olie (brug lidt ad gangen) i ca. 10 minutter ved mellemhøj varme på hver side, til dellerne er faste og gyldne på begge sider
- Lad dellerne stege færdig i ovn ved 200 grader i ca. 15 minutter
Noter
Mist ikke modet, selvom dellerne i starten virker lidt “løse” på panden – efter at de har fået lidt varme, samler de sig og bliver lettere at have med at gøre.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!