Tarteglæder
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 10 stk tarteletter (10 stk. = 1 pakke = 180 g)
- 1 dåse aspargessnitter (1 dåse = 270 g drænet vægt)
- 200 g champignon
- 100 g gulerødder
- 100 g frosne ærter
- 1 stk grønsagsbouillonterning
- 1,5 dl vand
- 1,5 spsk hvedemel
- 1 dl havremælk (eller anden usødet plantemælk)
- 2 spsk havrefløde
- 0,125 tsk stødt muskat
- 0,125 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 3 g frisk persille (3 g = en lille håndfuld)
Sådan gør du
- Skræl gulerødder og skær dem i små tern
- Rens champignon og skær dem i tern
- Dræn dåsen med asparges
- Skyl og hak persillen groft
- Sæt ovnen på 200 grader
- Lav en jævning af mel og 2/3 af vandet, som piskes eller blendes helt jævn sammen og stil den til side
- Steg først gulerødder ved mellemhøj varme i resten af vandet sammen med bouillon i ca. 5 minutter, til de er let møre
- Tilsæt champignon og steg i yderligere 5 minutter
- Tilsæt asparges og frosne ærter og varm det hele igennem i et par minutter
- Tilsæt plantemælk og rør det hele godt sammen
- Tilsæt under omrøring – og stadig ved mellemhøj varme – jævningen og lad saucen tykne til ønsket konsistens
- Tilsæt fløde og muskat og smag til med salt og friskkværnet peber - lad det hele dampe let af, mens tarteletskallerne varmes
- Sæt tarteletskallerne med bunden i vejret i den forvarmede ovn og varm dem efter anvisningen på pakken
- Server godterne i de lunede tarteletter, drys med persille og server gerne med lidt kartofler som tilbehør
Noter
Her er foreslået et meget traditionelt indhold i tarteglæderne, men reelt kan nærmest hvilke som helst grønsager bruges – lad dig inspirere af, hvad du har i køleskabet i dag!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!