Finskbrød
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 125 g plantemagarine (vi brugte AMA Plante)
- 75 g sukker
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,25 tsk salt
- 2 tsk havremælk (eller anden plantemælk)
samt
- 30 g mandler
- 1 spsk sukker
- 1,5 spsk havremælk (eller anden plantemælk)
Sådan gør du
- Hak mandlerne fint og bland dem med sukker
- Smuldr plantemagarine og mel sammen med hænderne, til en smuldret blanding opnås
- Tilsæt sukker, salt, bagepulver og plantemælk og ælt det hele godt sammen med hænderne, til dejen er fast og glat
- Lad dejen hvile på køl i 1/2
- Tænd ovnen på 200 grader
- Rul dejen ud i fingertykke pølser, der trykkes flade og skæres i ca. 3-4 cm lange stykker – hvert finskbrød skal ende op med cirkamålene 0,5 cm høje i tykkelsen, 2 cm bredden og 3-4 cm i længden
- Placer finskbrødene på en bagepapirbeklædt bageplade, og tryk dem lidt i siderne, hvis de er for ujævne
- Pensl finskbrødene med den resterende plantemælk og drys med mandel-sukkerblandingen, som trykkes let ned i hver småkage - gør det én række ad gangen
- Bag finskbrødene ved 200 grader i ca. 8-9 minutter, til de er gyldne – hold meget øje de sidste par minutter, så det sikres, at de ikke bliver brændt
- Læg finskbrødene i en lufttæt beholder, så snart de er kølet helt af
Noter
Afhængig af størrelse kan finskbrødene føles en lille smule bløde i midten, lige når de kommer ud af ovnen, men det aftager, så snart de er kølet af!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!