Jordskokkedeller
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 100 g kartofler
- 300 g jordskokker
- 150 g hvide bønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
- 50 g gulerødder
- 0,25 stk grønsagsbouillonterning
- 1 spsk kogende vand
- 0,5 spsk HUSK (den gule)
- 0,5 spsk hvedemel
- 1,5 dl havregryn
- 1 fed hvidløg
- 0,75 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 0,125 tsk tabasco
- rapsolie til stegning
Sådan gør du
- Rens jordskokkerne og kartoffel ((uden at skrælle dem) godt, skær dem i grove stykker og kog dem møre i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter
- Mos bønner, kartofler og jordskokker groft (blend dem ikke, men brug hellere en gaffel)
- Skræl og riv guleroden fint, hvorefter den presses fri for væde
- Rør grønsagsbouillonen med kogende vand, så den opløses helt
- Bland alt på nær olie i en skål og rør det godt sammen til en fast masse
- Form deller af farsen (12 stk. til 4 personer) og steg dem i olien ved mellemhøj varme i ca. 10-15 minutter på hver side
Noter
Disse deller er fantastiske til fx brun sauce, kogte kartofler og grønne bønner – men lige så skønne på rugbrødsmaden dagen derpå.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!