Go Back
+ servings
Popularitet
Antal 12 stk.

Ingredienser
  

  • 100 g gulerødder
  • 100 g squash
  • 25 g solsikkekerner
  • 1 fed hvidløg
  • 1 tsk salt
  • 250 g hvedemel
  • 150 g rugmel
  • 2,5 tsk bagepulver
  • 350 ml vand
  • 4 tsk rapsolie (heraf 1/4 til pensling af forme)

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 200 grader
  • Skræl og riv gulerod groft
  • Skyl og riv squash groft
  • Bland alle ingredienser på nær 1/4 af rapsolien og rør det hele godt sammen
  • Pensl for en sikkerheds skyld muffinformene med lidt olie og hæld nu dejen i dem, så de bliver fyldt 3/4 op
  • Bag muffins’ne ved 200 grader i ca. 25 minutter, til de er lysebrune og gennembagte

Noter

Skal der lidt gang i farverne på dine muffins, kan du overveje at erstatte gulerod med rødbede ?