Go Back
+ servings
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 500 g champignon
  • 1 fed hvidløg
  • 80 g basmatiris (rå)
  • 350 g løg (350 g = 2 store løg)
  • 50 g hasselnødder
  • 1,5 tsk tørret timian
  • 2,25 dl havrefløde (eller anden usødet plantefløde)
  • 2,5 tsk kikærtemel
  • 2 tsk salt
  • 1 knsp peber
  • rapsolie til at smøre fadet med

Sådan gør du
 

  • Kog risene efter anvisningerne på pakken og lad dem køle af i køleskabet
  • Rens og hak champignonerne groft
  • Skræl løgene og hak dem groft
  • Hak hasselnødderne groft og pres hvidløget
  • Steg champignoner, løg, hasselnødder, hvidløg og timian ved høj varme i en gryde uden låg, til al væden fra champignonerne er fordampet
  • Tilsæt kikærtemel (skal IKKE blandes op med vand, blot puttes direkte i farsen), salt, fløde, ris og friskkværnet peber til den let afkølede champignonblanding og rør det hele godt sammen
  • Smør et ildfast fad med lidt olie og hæld champignonblandingen heri
  • Bag fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 65-70 minutter

Noter

Skal du have lidt luksus? Så tilføj lidt finthakkede tørrede svampe (fx Karl Johan og kantareller) til champignonblandingen, når du steger den – det giver lige dét ekstra.
Har du ikke kikærtemel, kan hvedemel eller NoEgg også bruges (fås i velassorterede helsekostbutikker og på Matas' hjemmeside) på fuldstændig samme måde og i samme mængde som kikærtemel!
Se et sødt, ungt par lave deres eget lykkefad baseret på vores opskrift <3