Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 8personer
Ingredienser
3dlhvedemel
2tskvanillesukker
0,5tsksalt
0,75tskbagepulver
2spskrapsolie
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
hvedemel(en smule til udrulning af dejen)
0,5tskrapsolie(til at smøre formen med)
samt
1200ggræskar(fx Hoikkaido)
1dlhavremælk(eller anden plantemælk)
0,75dlsukker
1,5spskvanillesukker
3tskstødt kanel
1tskstødt ingefær
0,125tskstødt muskat
3spskMaizena majsstivelse
og
150mlsojapiskefløde(eller anden piskbar plantefløde)
stødt kaneltil pynt
Sådan gør du
Sæt ovnen på 200 grader
Skræl græskarret, fjern kerner og skær kødet i grove tern, som fordeles på en bagepapirbeklædt bageplade og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er helt møre
Rør imens hvedemel, 2 tsk vanillesukker, salt, bagepulver, 2 spsk rapsolie og 1 dl plantemælk sammen til en elastisk dej
Drys køkkenbordet med en smule mel og rul den ud, så en max Ø29 cm tærteform kan beklædes med dejen
Smør tærteformen med lidt olie og beklæd den nu med dejen – overskud fra kanten kan evt. bruges til at pynte med til sidst (udstik fx hjerter af den)
Stik huller i bunden med en gaffel og forbag ovnen ved 200 grader i 5 minutter, hvorefter den hviler på køkkenbordet i yderligere 10 minutter
Skru ned for ovnen til 175 grader
I bundens hviletid blendes det bagte græskar helt glat med mælk, sukker, 1 1/2 spsk vanillesukker, krydderier og majsstivelse
Fordel fyldet jævnt på den afkølede tærtebund og bag den ved 175 grader i først 30 minutter uden overdækning og derefter yderligere 30 minutter dækket med folie
Lad tærten hvile på køkkenbordet i en time efter bagning og stil den derefter på køl i yderligere 2 timer inden servering
Pisk inden servering plantefløden, som drysses med lidt kanel og serveres sammen med tærten
Noter
Det er vigtigt, at tærten får lov at hvile som angivet inden servering – på den måde “sætter” den sig og får den perfekte konsistens.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!