Go Back
+ servings
Popularitet
Antal 8 personer

Ingredienser
  

  • 3 dl hvedemel
  • 2 tsk vanillesukker
  • 0,5 tsk salt
  • 0,75 tsk bagepulver
  • 2 spsk rapsolie
  • 1 dl havremælk (eller anden plantemælk)
  • hvedemel (en smule til udrulning af dejen)
  • 0,5 tsk rapsolie (til at smøre formen med)

samt

  • 1200 g græskar (fx Hoikkaido)
  • 1 dl havremælk (eller anden plantemælk)
  • 0,75 dl sukker
  • 1,5 spsk vanillesukker
  • 3 tsk stødt kanel
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 0,125 tsk stødt muskat
  • 3 spsk Maizena majsstivelse

og

  • 150 ml sojapiskefløde (eller anden piskbar plantefløde)
  • stødt kanel til pynt

Sådan gør du
 

  • Sæt ovnen på 200 grader
  • Skræl græskarret, fjern kerner og skær kødet i grove tern, som fordeles på en bagepapirbeklædt bageplade og bages ved 200 grader i ca. 20 minutter, til de er helt møre
  • Rør imens hvedemel, 2 tsk vanillesukker, salt, bagepulver, 2 spsk rapsolie og 1 dl plantemælk sammen til en elastisk dej
  • Drys køkkenbordet med en smule mel og rul den ud, så en max Ø29 cm tærteform kan beklædes med dejen
  • Smør tærteformen med lidt olie og beklæd den nu med dejen – overskud fra kanten kan evt. bruges til at pynte med til sidst (udstik fx hjerter af den)
  • Stik huller i bunden med en gaffel og forbag ovnen ved 200 grader i 5 minutter, hvorefter den hviler på køkkenbordet i yderligere 10 minutter
  • Skru ned for ovnen til 175 grader
  • I bundens hviletid blendes det bagte græskar helt glat med mælk, sukker, 1 1/2 spsk vanillesukker, krydderier og majsstivelse
  • Fordel fyldet jævnt på den afkølede tærtebund og bag den ved 175 grader i først 30 minutter uden overdækning og derefter yderligere 30 minutter dækket med folie
  • Lad tærten hvile på køkkenbordet i en time efter bagning og stil den derefter på køl i yderligere 2 timer inden servering
  • Pisk inden servering plantefløden, som drysses med lidt kanel og serveres sammen med tærten

Noter

Det er vigtigt, at tærten får lov at hvile som angivet inden servering – på den måde “sætter” den sig og får den perfekte konsistens.