Go Back
+ servings
Popularitet
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 kg kartofler
  • 50 g forårsløg
  • 3 dl sojayoghurt (neutral)
  • 2 spsk dijonsennep
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk peber

Sådan gør du
 

  • Skræl kartoflerne og kog dem møre i ca. 15 minutter i letsaltet vand, hvorefter de køles helt ned
  • Skyl forårsløgene og hak dem fint
  • Bland en dressing af planteyoghurt, dijonsennep, salt og friskkværnet peber
  • Skær de helt afkølede kartofler i max 1/2 cm tykke skiver og vend dem med dressing og finthakket forårsløg – gem lidt forårsløg til pynt – og server

Noter

Tilsæt saltet lidt efter lidt til dressingen, da det varierer meget, hvor søde de neutrale planteyoghurter er.