Skræl løgene, skær dem i max 1/2 cm tykke skiver og læg dem i en skål

Hæld æblecidereddike, sukker, laurbærblade, salt, peberkorn og kanelstang i en gryde og bring det op og koge – lad det herefter småkoge i yderligere ca. 3-5 minutter uden låg, til sukkeret er opløst

Hæld den stadig varme lage ud over løgene i skålen og lad dem trække i minimum 2 timer inden servering – rør let i dem et par gange undervejs, så de alle bliver marineret (i takt med, at de bliver lidt blødere af marinaden, bliver de lettere at dække med den)