Lady & Vegabonden
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g fuldkornsspaghetti
- 250 g Göttbullar (Astrid & Aporna)
samt
- 2 dåser flåede, hakkede tomater
- 250 g løg
- 2 tsk rapsolie
- 2 stk grønsagsbouillonterning
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk tørret timian
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk tørret basilikum
- 0,5 tsk chilipulver
- 50 g soltørrede tomater
- 4 spsk havrefløde (eller anden plantefløde)
- 0,125 tsk salt
- 0,125 tsk peber
- 3 g frisk basilikum (3 g = 1 håndfuld - kun bladene)
Sådan gør du
- Skræl og hak løgene groft
- Hak de soltørrede tomater groft
- Pres hvidløgene og stil dem til side
- Skyl basilikumbladene
- Brænd chili af i olien i en hed gryde i ca. 1/2 minut
- Tilsøt løg og steg dem ved mellemhøj varme i 3-4 minutter, til de er klare
- Tilsæt flåede tomater, soltørrede tomater, bouillon og tørrede urter og lad saucen simre uden låg i ca. 15 minutter, til en del af væden er fordampet – rør i den et par gange undervejs, så bouillionen opløses helt
- Igangsæt kogning af spaghetti efter ca. 5 minutters simretid
- Igangsæt stegning af Göttbullar efter ca. 10 minutters simretid – de steges ca. 3-4 minutter på en pande
- Blend saucen, tilsæt presset hvidløg og fløde og smag til med salt og friskkværet peber
- Server spaghettien med tomatsauce og Göttbullar på toppen og pyntet med friske basilikumblade
Noter
Du får mere ud af hvidløgenes gode egenskaber, hvis du presser dem og lader dem stå i en lille skål ca. 10 minutter, inden du skal bruge dem og så putter dem i retten til allersidst – så smager de i øvrigt også mere igennem. Lækkert!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!