Skyl gulerodstoppene grundigt, hak dem groft og blend dem med 4 dl vand i et minuts tid, til de bliver mere fintdelte
Skyl ramsløgene grundigt og hak dem fint
Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 2×2 cm stykker
Skræl gulerødderne og skær dem i max. 1/2 cm tykke skiver
Hæld kartofler, gulerødder og blendede gulerodstoppe i en gryde sammen med resten af vandet og bouillon og bring det op og koge
Kog det hele i ca. 15 minutter, til alt er næsten mørt og tilsæt så tomatpuré, sojasauce, chilipulver, røget paprika, kikærter og ramsløg, rør godt rundt (så tomatpureen helt opløses) og kog yderligere i ca. 5 minutter, til alt er helt mørt
Smag til med salt og friskkværnet peber og server dampende varm med godt brød til
Noter
Skær først gulerodstoppene af gulerødderne, når du skal bruge dem – så holder de sig friskere længere!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!