Verdens bedste tomatsuppe
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
- 250 g løg
- 200 g bladselleri
- 4 fed hvidløg
- 2 dåser flåede, hakkede tomater
- 2 stk grønsagsbouillonterning
- 1 tsk chilipulver (eller efter smag)
- 1 dåse kokosmælk
- 6 dl vand
- 25 g soltørrede tomater
- 0,25 tsk salt
- 0,125 tsk peber
Skræl og hak løg groft og hvidløg fint
Rens og hak bladselleri fint
Hak soltørrede tomater groft
Brænd chili af i gryden i et minuts tid ved høj varme
Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater og bladselleri, tilsæt et skvæt vand og steg det ved mellemhøj varme i ca. 5 minutter
Tilsæt flåede tomater, vand og bouillon og lad suppen småkoge under låg i ca. 25-30 minutter, til alt er mørt
Tilsæt kokosmælk, blend og varm op
Smag til med salt og friskkværnet peber og server med godt brød til
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!