Go Back
+ servings
Verdens bedste tomatsuppe

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!

Verdens bedste tomatsuppe
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 250 g løg
  • 200 g bladselleri
  • 4 fed hvidløg
  • 2 dåser flåede, hakkede tomater
  • 2 stk grønsagsbouillonterning
  • 1 tsk chilipulver (eller efter smag)
  • 1 dåse kokosmælk
  • 6 dl vand
  • 25 g soltørrede tomater
  • 0,25 tsk salt
  • 0,125 tsk peber

Sådan gør du
 

  • Skræl og hak løg groft og hvidløg fint
  • Rens og hak bladselleri fint
  • Hak soltørrede tomater groft
  • Brænd chili af i gryden i et minuts tid ved høj varme
  • Tilsæt løg, hvidløg, soltørrede tomater og bladselleri, tilsæt et skvæt vand og steg det ved mellemhøj varme i ca. 5 minutter
  • Tilsæt flåede tomater, vand og bouillon og lad suppen småkoge under låg i ca. 25-30 minutter, til alt er mørt
  • Tilsæt kokosmælk, blend og varm op
  • Smag til med salt og friskkværnet peber og server med godt brød til

Noter

Forkæl suppen med skønne, hjemmelavede og helt fedtfrie hvidløgscroutoner!

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!