Asiatisk kålsalat med sesam og ingefær
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 250 g spidskål
- 175 g gulerødder
- 20 g sesamfrø
- 4 g frisk koriander (en stor håndfuld)
samt
- 3 tsk sesamolie
- 4 tsk riseddike
- 2 tsk sojasauce
- 1 stk frisk chili (rød, mængde efter smag)
- 5 g friskhakket ingefær
Sådan gør du
- Skyl spidskålen og striml den fint
- Skræl gulerødder og bliv ved med at skrælle, så der kommer fine, tynde strimler ud af det
- Skræl ingefæren og hak den fint
- Skyl chilien og hak den fint
- Bland en dressing af ingefær, chili, riseddike, sesamolie og soja
- Skyl koriander og hak den fint
- Rist sesamfrøene ved høj varme på en pande, mens der jævnligt røres i dem, i ca. 2-3 minutter, til de er gyldne og tag dem straks af panden
- Vend gulerødder, spidskål, koriander og ristede sesamfrø godt sammen
- Hæld dressing henover kålblandingen, vend ingredienserne godt sammen og server straks
Noter
Skal du ikke servere salaten med det samme, kan du vente med at vende den med dressingen – på den måde holder grønsagerne sig allermest sprøde.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!