Go Back
+ servings
Broccolibøffer

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!

Broccolibøffer
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 200 g broccoli (primært buketter)
  • 100 g kidneybønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 100 g sorte bønner (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 200 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
  • 120 g havregryn
  • 20 g hvedemel
  • 1 tsk røget paprika
  • 1,5 tsk karry
  • 1 stk grønsagsbouillonterning (rørt med 2 spsk kogende vand)
  • 1 spsk sojasauce
  • 0,5 spsk rapsolie

Sådan gør du
 

  • Rens broccolien og hak den fint
  • Mince* bønner og kikærter
  • Udrør bouillonterningen med 2 spsk kogende vand
  • Bland alle ingredienser i en skål og rør det hele godt sammen i lang tid – gerne 10 minutter på røremaskine
  • Form nu 8 bøffer af farsen og lad dem gerne hvile i ca. 15 minutter, inden de steges i olien ved mellemhøj varme i ca. 10 minutter på hver side, til de har taget god farve

Noter

Del gerne farsen op i mindre dele, hvis du hellere vil have dig et par hånddeller.
* Læs om mincing lige her.

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!