Hybenmarmelade med æbler, citron og vanille
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 450 g hyben (renset vægt)
- 350 g æble
- 1 stk økologisk citron
- 1 stk vanillestang
- 450 g sukker
- 750 ml vand
- 2 tsk Atamon
Sådan gør du
- Hak de rensede hyben fint
- Skræl og hak æblerne fint
- Vask og riv citronen fint og pres den derefter
- Flæk vanillestangen og skrab kornene ud
- Put hyben, æbler, citronskræl, citronsaft, vanillekorn og -stang, sukker og vand i en gryde og bring det op og koge
- Skru lidt ned for varmen og lad blandingen småkoge uden låg i ca. 25-30 minutter under jævning omrøring, til marmeladen har tyknet lidt og lad det køle ned i 10 minutter
- Skyl i mellemtiden glas i kogende vand
- Rør Atamon i den let afkølede marmelade og hæld den på glas, som straks lukkes og stilles på køl
Noter
Lad marmeladen koge 5-10 minutter ekstra, hvis du ønsker en tykkere konsistens - bemærk dog, at den bliver lidt tykkere allerede, når den er kølet ned.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!