Hot & spicy-gryde med sorte bønner og kartofler
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 2 dåser flåede, hakkede tomater (1 dåse = 400 g)
- 250 g sorte bønner (iblødsatte og kogte eller fra dåse)
- 300 g kartofler
- 250 g løg
- 2 fed hvidløg
- 3 stk grønsagsbouillonterning
- 1,5 dl vand
- 3 tsk karry
- 1 stk frisk chili (efter smag)
- 1 tsk røget paprika
- 1,5 tsk Garam Masala
- 2 tsk sojasauce
Sådan gør du
- Skræl og hak løgene groft
- Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1×1 cm tern
- Rens og hak chilien fint
- Opløs bouillonen i gryden sammen med 1 1/2 dl vand
- Tilsæt krydderier, sojasauce, løg, kartofler og chili og steg det hele ved mellem varme i ca. 5 minutter
- Tilsæt tomater, rør det hele sammen og lad retten simre under låg i 15 minutter og derefter uden låg i ca. 15 minutter, til kartoflerne er møre
- Tilsæt sorte bønner og presset hvidløg og varm retten igennem et par minutter, hvorefter den serveres dampende varm.
Noter
Server gerne denne skønne gryderet sammen med ris og koriander-avocadosalat!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!