Spidskålssalat med dild, agurk og soltørrede tomater
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g spidskål
- 350 g agurk
- 30 g frisk dild (en stor dusk)
- 100 g soltørrede tomater
samt:
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk æblecidereddike
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tsk peber
Sådan gør du
- Skyl spidskålen, fjern midterstokken fra bladene og skræ dem i tynde strimler
- Skyl agurken og skær den i tern
- Skyld dilden og hak den fint
- Hak de soltørrede tomater groft
- Bland en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber
- Vend først grønsager, dild og soltørrede tomater sammen og vend derefter dressingen rundt i salaten og stil den gerne på køl en halv times tid, inden den skal bruges
Noter
Tilføj gerne et par spsk kapers som ekstra pift til salaten!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!