Wraps med hvidløgsstegt grønkål, bagt sweet potato og tahindressing
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 4personer
Ingredienser
8stkfuldkornswraps
400gfrisk grønkål
4fedhvidløg
1stkgrønsagsbouillonterning
1,5dlvand
500gsweet potatoes
1tskrapsolie
2spsktahin
4spskvand
3tskcitronsaft
0,5tskrøget paprika
0,25tskchilipulver
0,50tsksalt
Sådan gør du
Sæt ovnen på 200 grader
Skrub sweet potatoes, skær dem ica. 2x2 cm stykker, vend dem i olien og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, til de er møre
Rens i mellemtiden grønkålen godt, pluk bladene af stilkene og hak dem (bladene) groft
Opløs bouillonen i vandet under opvarmning i en dyb pande eller gryde, tilsæt presset hvidløg og grønkål og vandsteg i 4-5 minutter, til kålen er faldet sammen og vandet fordampet
Rør en dressing af tahin, vand, citronsaft, røget paprika, chili og salt - tahinen kan være lidt sej, så rør godt til
Varm wraps'ne efter anvisningen på pakken (ca. 15 sekunder på hver side på en pande) og fordel først sweet potatoes, så grønkål og til sidst tahindressing på midten, fold kanterne sammen og rul wraps'ne til ruller, der eventuelt skæres midt over inden servering
Noter
Disse wraps smager også dejligt kolde, så gem gerne en rest til frokost næste dag!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!