Dobbelt kålsalat med kikærter, tranebær og sennep
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 500 g hvidkål
- 100 g grønkål
- 40 g hasselnødder
- 40 g tørrede tranebær
- 300 g kikærter (udblødte og kogte eller fra dåse)
samt
- 5 spsk dijonsennep
- 4 spsk vand
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk peber
- 2 tsk citronsaft
Sådan gør du
- Rens og striml hvidkål fint
- Rens grønkål, rib bladene af stilkene og hak den fint
- Rør en dressing sammen af sennep, citronsaft, vand, salt og peber
- Hak hasselnødderne groft
- Hak de tørrede tranebær fint
- Dræn og skyl kikærterne, hvis de er fra dåse
- Hæld dressingen ud over kålen og vend det hele godt sammen
- Tilsæt kikærter, tranebær og hasselnøder og vend endnu engang kålen
- Lad gerne salaten stå på køl en times tid inden servering (ikke et must)
Noter
Salaten egner sig fint som både mættende frokostret eller tilbehør.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!