Skyl linserne i en si

Optø ærterne

Skræl gulerødder og skær dem i små tern

Skræl løg og hak det groft

Skyl squash og skær den i små tern

Skræl ingefær og hak den fint

Rens chili og hak den fint

Skræl hvidløg, pres dem og stil dem til side

Skyl koriander, hak det fint og stil det til side

Put korianderfrø, spidskommenfrø, karry, ingefær, chili og knust kardemommefrøskapsel i en gryde og brænd det af ved høj varme i et minut

Tilsæt 1 dl vand, bouillon og gulerødder og steg det ved høj varme i ca. 3 minutter

Tilsæt løg og squash og steg yderligere i 2 minutter

Tilsæt linser, salt, presset hvidløg og resten af vandet og bring det op og koge - kog i 15 minutter ved mellemhøj varme og tilsæt ærterne det sidste minuts tid, så de bliver varmet med

Smag til med salt og limesaft og server dampende varm og pyntet med frisk koriander