Hæld jackfruit i en si, dræn den, skyl den let og lad den dryppe af
Fjern den hårde midte af stykkerne, som kasseres (indtil vi finder på noget at bruge den til)
Bland en marinade af agarvesirup, chilipulver, løgpulver, hvidløgspulver, æblecidereddike, BBQ-sauce og salt, som røres godt sammen
Vend jackfruiten i marinaden og hæld det hele på en varm pande
Spred jackfruiten godt ud på panden og giv hvert stykke et godt tryk med en gaffel, så de "trevler"
Lad nu hele herligheden stege ved mellemhøj varme under jævnlig omrøring i ca. 20 minutter, til marinaden er stegt godt ind i stykkerne
Forbered imens de øvrige ingredienser:
Skræl gulerod og riv den groft
Rens grønkål godt, fjern midterstilken og hak den fint
Bland gulerod og grønkål sammen
Fjern skræl og sten fra avocado og blend den til en lækker creme sammen med presset hvidløg, salt, citronsaft og yoghurt
Lun burgerbollerne, flæk dem og smør først både over-og underboller med avocadocreme
Fordel den varme jackfruit på underbollerne, top af med grønkålssalat og server straks