Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Urtemarineret pastasalat med spinat og tomater
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal
4
personer
Ingredienser
1x
2x
3x
200
g
fuldkornspasta
(fx Penne eller Rigatte)
200
g
cherrytomater
50
g
soltørrede tomater
100
g
frisk babyspinat
samt
10
g
frisk basilikum
5
g
frisk mynte
5
g
frisk persille
50
g
valnødder
1
tsk
salt
1
dl
vand
(koldt)
2
tsk
citronsaft
og
0,25
tsk
havsalt
(eller flagesalt)
Sådan gør du
Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og lad den dryppe af
Skyl i mellemtiden krydderurterne og blend dem sammen med vand, salt, citronsaft og valnødder til en grov dressing
Skyl cherrytomater og halver dem
Striml de soltørrede tomater (hvis de ikke allerede er i stykker)
Skyl spinaten godt
Vend den afkølede pasta i dressing og soltørrede tomater
Vend kort spinat og cherrytomater med, drys med lidt havsalt eller flagesalt og server straks med godt brød til
Noter
I stedet for at vende pastaen i dressingen, kan du også blot dryppe dressingen henover salaten inden servering.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!