Jordbærmarmelade med vanille og appelsin
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 1300 g friske jordbær
- 300 g sukker
- 4 stk økologisk appelsin (al saft og halvdelen af skrællen herfra)
- 2 stk vanillestang
- 2 tsk Atamon
Sådan gør du
- Rens, nip jordbærrene og skær dem i kvarter
- Flæk vanillestængerne og skrab kornene ud
- Skyl appelsinerne og riv skrællen på halvdelen af dem fint
- Pres alle appelsinerne og hæld juicen i en gryde sammen med revet skræl, vanillekorn og -stænger samt sukker og jordbær
- Lad hele herligheden småkoge uden låg i ca. 15-20 minutter, til væden er godt kogt ind
- Tag halvdelen fra, blend den og hæld den tilbage med resten af bærrene
- Skyl rene glas i lidt varmt vand og Atamon, fordel marmeladen heri og opbevar på køl, indtil marmeladen skal bruges
Noter
Fortvivl ikke, hvis marmeladen virker en smule for flydende, når du hælder den på glas - den sætter sig og bliver mere fast efter et par timer på køl :-)
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!