Skyl flækærterne grundigt i en si og hæld dem i en gryde med vandet

Rens grønkålen godt, rib bladene af stilken, hak dem fint og stil dem til side

Lad flækærterne stå i blød i vandet 1 time og sæt dem herefter til at småkoge yderligere 1 time (eller efter anvisningen på pakken - det kan variere lidt afhængig af type) sammen med skyllede timiankviste

Tag de sidste 10 minutter af småkoge-tiden timiankvistene op af gryden (kasseres), tilsæt grønkål og bouillon og lad det småkoge med den resterende tid

Skær imens tofuen i mundrette stave (ca. 1 cm tykke) og steg dem ved mellemhøj varme i olien, mens de gule ærter småkoger færdig

Tag halvdelen af ærterne fra, blend dem og hæld dem tilbage i gryden

Server straks de gule ærter med den stegte tofu og giv meget gerne rødbeder, rugbrød og (grov) sennep til