Sæt risene til at koge efter anvisningen på pakken

Skræl gulerødder og fortsæt med at skrælle, så du får tynde strimler

Skyl minimajs og skær dem i ca. 2 cm brede stykker

Skyl spidskål og skær den i grove strimler

Skyl squash og skær den i ca. 1-2 cm tykke tern

Skyl peber, fjern kerner og skær den i tynde strimler

Skyl forårsløg og skær det i ca. 1 cm brede stykker (gerne skråt skåret)

Skyl broccoli og del det i mindre buketter

Hak peanutsne groft

Skær tofu i ca. 1x1 cm tern og steg den i currypasten rørt med halvdelen af bouillonen og halvdelen af vandet i ca. 4-5 minutter ved mellemhøj varme i en wok

Tag den stegte tofu op og stil den til side (der vil stadig være en del curry paste i wokken) og tilsæt nu det resterende vand og bouillon

Tilsæt grønsagerne lidt efter lidt efter hårdhed - først broccoli, som steges et par minutter, så resten (i følgende rækkefølge), der blot får et par øjeblikkes varme, inden den næste grønsag tilsættes; majs, spidskål, squash, peberfrugt, forårsløg og gulerod og lynsteg til sidst det hele i ca. 3 minutter, så det har fået lidt "svits", men stadig er sprødt

Tilsæt kokosmælk, citronsaft og soja og rør det hele let sammen

Server dampende varm med ris og hakkede peanuts