Waldorfsalat
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
- 50 g bladselleri (gem evt. blade herfra til pynt)
- 150 g vindruer (gerne blå)
- 150 g æble (gerne rødt)
- 100 g valnødder
samt
- 1,5 dl havrefraiche
- 1 dl sojayoghurt (neutral)
- 0,25 tsk salt
- 0,5 tsk citronsaft
- 0,5 tsk sukker
Rør en dressing af fraiche, yoghurt, salt, citronsaft og sukker
Rens sellerien og hak den fint (eller groft, afhængig af, hvor vild du er med smagen)
Hak valnødderne groft
Skyl og halver vindruerne (fjern evt. sten)
Vask og skær æble i små tern
Vend frugt (på nær et par vindruer til pynt), selleri og 3/4 af valnødderne (resten gemmes til pynt) med dressingen
Anret på tallerken eller i skål og pynt med vindruer og valnødder
Lad gerne salaten stå og trække 1/2 time på køl inden servering
Server waldorfsalaten som traditionelt tilbehør til julemaden eller som en anderledes sidedish til din hverdagsmad.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!