Konfektkage med marcipan, æble og kanel
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
- 500 g marcipan
- 1 stk banan (1 stk = ca. 150 g med skræl, 90 g uden)
- 3 spsk aquafaba
- 1 dl Naturli' Soyadrik med calcium og vanille
- 50 g Naturli' Smørbar plantemagarine
- 0,125 tsk salt
- 50 g hvedemel
- 200 g æble
- 2 spsk sukker
- 0,75 tsk kanel
- 25 g mandelflager
Sæt ovnen på 175 grader (varmluft)
Skyl æble(r) og skær i tynde både og stil til side
Bland sukker og kanel sammen og stil til side
Riv marcipanen groft
Blend banan glat med soyadrik og bland det godt sammen med marcipan, hvedemel, salt, aquafaba og Naturli’ Smørbar
Beklæd en springform (Ø ca. 25) med bagepapir og spred kagemassen heri et jævnt lag
Fordel æblebådene på kagen, drys med kanelsukker og mandelflager
Bag kagen ved 175 grader i ca. 55 minutter og lad den køle af på en rist, før der skæres i den
Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.
Denne kage egner sig fantastisk godt som et alternativ til kransekagen nytårsaften!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!