Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 100stk.
Ingredienser
3spskaquafaba
175gNaturli' Smørbar plantemagarine
4spsksukker
3spskvanillesukker
3tskbagepulver
100ggrahamsmel
400ghvedemel
1,5dlNaturli' Soya Cuisine
Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader (varmluft)
Pisk aquafaba hvidt og skummende i nogle minutter, tilsæt derefter sukker lidt ad gangen og pisk yderligere et par minutter
Smelt Smørbar
Bland bagepulver, mel og vanillesukker og rør det i Aquafaba-massen
Tilsæt smeltet Smørbar og rør et minuts tid
Tilsæt Soya Cuisine og rør yderligere et minuts tid
Håndælt dejen, til den er glat og smidig
Form små kugler på størrelse med en valnød med skal og placer dem på en bagepapirbeklædt bageplade
Bag kuglerne i ca. 12 minutter ved 180 grader (varmluft)
Lad dem afkøle og skru i mellemtiden ovnen ned på 100 grader
Flæk de afkølede kugler forsigtigt på langs, placer dem igen på den bagepapirsbeklædte bageplade i ét lag og tør dem i ovnen ved 100 grader i ca. 1 time
Opbevar kammerjunkerne i et lufttæt glas, når de er helt afkølede
Noter
Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!