Go Back
+ servings
Grove kammerjunkere med grahamsmel og vanille

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!

Grove kammerjunkere med grahamsmel og vanille
Antal 100 stk.

Ingredienser
  

  • 3 spsk aquafaba
  • 175 g Naturli' Smørbar plantemagarine
  • 4 spsk sukker
  • 3 spsk vanillesukker
  • 3 tsk bagepulver
  • 100 g grahamsmel
  • 400 g hvedemel
  • 1,5 dl Naturli' Soya Cuisine

Sådan gør du
 

  • Tænd ovnen på 180 grader (varmluft)
  • Pisk aquafaba hvidt og skummende i nogle minutter, tilsæt derefter sukker lidt ad gangen og pisk yderligere et par minutter
  • Smelt Smørbar
  • Bland bagepulver, mel og vanillesukker og rør det i Aquafaba-massen
  • Tilsæt smeltet Smørbar og rør et minuts tid
  • Tilsæt Soya Cuisine og rør yderligere et minuts tid
  • Håndælt dejen, til den er glat og smidig
  • Form små kugler på størrelse med en valnød med skal og placer dem på en bagepapirbeklædt bageplade
  • Bag kuglerne i ca. 12 minutter ved 180 grader (varmluft)
  • Lad dem afkøle og skru i mellemtiden ovnen ned på 100 grader
  • Flæk de afkølede kugler forsigtigt på langs, placer dem igen på den bagepapirsbeklædte bageplade i ét lag og tør dem i ovnen ved 100 grader i ca. 1 time
  • Opbevar kammerjunkerne i et lufttæt glas, når de er helt afkølede

Noter

Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.

Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!