Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal 4personer
Ingredienser
200ghavtornebær(friske eller frosne)
75grørsukker
9spskaquafaba
175gflormelis
250mlNaturli' Soyadrik med calcium og vanille
250mlAlpro Soya Cuisine piskbar
Sådan gør du
Skyl havtorn godt og blend dem til en ensartet mos, som filtreres igennem en si, så kernerne filtreres fra - vær tålmodig og pres mosen igennem sien med en ske - det er reelt kun juicen fra bærrene du så får, så hvis du ikke har noget imod kerner i din is (vi er helst fri) kan du udelade at si mosen
Bring havtorn op og koge med rørsukker, og lad det småboble i ca. 5 minutter under jævnlig omrøring, til det er blevet sirupsagtigt - lad det herefter afkøle helt
Pisk aquafaba i ca. 4-5 minutter, til det er helt stift og tilsæt flormelis lidt ad gangen og pisk yderligere et par minutter
Pisk Alpro Cuisine Soya helt stift i en anden skål (det tager ca. 5 minutter) og vend de to skum sammen
Bland havtornsirup og soyadrik sammen og vend det forsigtigt med de to skum
Sæt massen på frost og rør i den hver halve time de første 2½ time, eller kør det i en ismaskine i ca. 45 minutter, hvorefter isen fryses i minimum 3 timer inden servering
Noter
Aquafaba, som er vand fra dåsekikærter, kan på forskellige måder bruges direkte i opskrifter. Det har mange af de samme egenskaber som æg/æggehvider.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!