Go Back
Udskriv
Recipe Image
Noter
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Pasta med ærte-citronpesto og spæde salater
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Antal
4
personer
Ingredienser
1x
2x
3x
300
g
fuldkornspenne
300
g
frosne ærter
1,5
tsk
salt
0,5
stk
økologisk citron
(skræl og saft herfra)
4
spsk
havrefløde
(eller anden plantefløde)
50
g
soltørrede tomater
100
g
Kalamata-oliven
75
g
babysalat
Sådan gør du
Tø de frosne ærter op
Skyl salaterne godt og lad dem stå og dryppe af i et sigte
Kog pastaen efter anvisningen på pakken og lad den dryppe af i et sigte
Skyl, mens pastaen koger, citronen og riv skrællen fint og pres lidt saft fra den, så du har 2 tsk
Blend de optøede ærter med plantefløde, citronsaft, citronskræl og smag til med salt
Hak de soltørrede tomater groft
Vend pastaen med ærte-citronpestoen og soltørrede tomater
Server pastaen på en bund af spæde salater og pynt med oliven på toppen
Noter
Server gerne med lidt groft brød til.
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!