Chilisyltede agurker
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!
Ingredienser
- 600 g agurk
- 2 tsk salt
- 0,75 dl vand
- 1,50 dl æblecidereddike
- 0,5 dl sukker
- 1 stk frisk chili (eller efter smag)
- 1 fed hvidløg
- 2 stk laurbærblade
- 4 stk enebær
- 1 tsk Atamon
Sådan gør du
- Skold glassene med kogende vand og stil dem til side
- Skyl agurken og skær den i max 1/2 cm tykke skiver
- Hæld agurkeskiverne i en sigte med en skål under, drys salten henover (rør lidt rundt i skiverne, så alle får lidt salt på sig) og stil dem på køl i 2 timer
- Skræl hvidløg og skær det i tynde skiver og skær ligeledes chili i tynde skiver
- Lav en lage af æbleeddike, vand, og sukker og bring den op og koge sammen med laurbærblade og enebær
- Lad lagen hvile i 5 minutter og tilsæt så Atamon
- Fordel chili, hvidløg og USKYLLEDE agurker i 2 glas og overhæld dem med lagen
- Luk straks glassene og opbevar dem på køl
Noter
Lad agurkerne være en uge, før du spiser dem - så har de fået den perfekte styrke og konsistens!
Endnu en lækker opskrift af https://Veganer.nu - for dig, for miljøet og for dyrene!